「鋅」是孩童成長必須的礦物質，身體許多營養素及酵素都需要仰賴鋅維持正常的代謝，不僅影響生長激素的分泌，幫助膠原蛋白的合成，也可以幫助骨骼和牙齒的生長。若是每天沒有攝取到足夠的鋅，除了會讓孩子不想吃、長得慢、常生病，甚至可能影響孩子的學習力與專注力！

5歲男童缺鋅！專注力不足、活動力差、生長遲緩
一位5歲幼兒園中班的男孩，幼兒園老師發現他的學習專注力和玩遊戲活動力表現較差，於是家長帶到大醫院兒童神經內科與心智科看診，發現男孩有生長較為遲緩的問題，轉至兒童胃腸科門診檢查，竟是「缺鋅」所引起的！

林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿說明，男童長期有「挑食」行為，血液檢查發現，血中的鋅濃度很低（54.1ug/dL），正常血中鋅濃度介於70～120ug/dL。透過飲食衛教、營養品介入與鋅片補充3至4個月後，男童的食欲和挑食行為改善，體重增至理想範圍，鋅的濃度也回升至正常。幼兒園老師也覺得，男童在學習專注力和玩遊戲活動力的表現，都有很大的進步。

台灣4～7歲兒童7成挑食、4成缺鋅
據衛福部統計，自2010～2019年全台6至8歲孩童平均身高下降0.26 公分（122.03降到121.77公分），台灣兒童活動量少加上營養不均衡，成長數值令人擔憂！趙舜卿醫師為了解微量營養素對兒童成長的影響，針對台灣4至7歲共203位兒童，進行微量元素（鋅、鐵、銅）缺乏對發展和活動力影響的研究，發現近7成兒童有挑食習慣，近4成孩子「缺鋅」。而偏食孩童中有近5成缺乏微量元素鋅、鐵、銅中至少一種微量元素，其中缺鋅的比率最高，超過4成，顯示鋅不足與孩童偏挑食有相關。

缺鋅恐造成孩子身高矮小
讓我們簡單用1分鐘來檢查孩子是不是有可能缺鋅：

□ 防護力低，常生病

□ 食慾差，吃東西沒味道

□ 身材矮小，長不高

□ 學習力差，注意力不集中

□ 傷口癒合慢

□ 指甲容易斷

□ 容易掉頭髮

若有符合3項以上，有可能是鋅缺乏的狀況比較嚴重，建議找專業醫師與營養師諮詢有效的改善方法。如果只符合1~2項，有可能是平時孩子鋅攝取不足。趙舜卿醫師指出，偏挑食容易導致兒童營養不均衡，而缺乏鋅又容易使食欲減低，會造成兒童在營養與偏挑食行為的負向循環。「體內鋅的含量與成長發育相關，若長期鋅攝取不足，兒童可能會產生身高較矮小或生長緩慢的問題。」

除了成長外，趙舜卿醫師分析，「發展或活動力較差的孩童中，有較多的比率缺鋅。」鋅缺乏的症狀，包括：生長發育遲緩，生育功能和性功能減退，皮膚易出現病變的痤瘡，脫髮或傷口癒合變慢，慢性腹瀉，注意力不集中，情緒不穩或抗壓性較差。

多補充含鋅食物！挑食者若發展慢、活動力差可就醫檢查
鋅是「必需微量營養素」，雖然需求不大，但少了對人體的影響很大，而且鋅會從全身各處流失，人體也沒有專門儲存鋅的系統，所以是需要每天攝取的營養素。依照台灣國民健康署2020年提供的「國人膳食營養素參考攝取量第八版」，每日建議攝取量：

 幼兒、幼童(1-6歲)：每日5毫克

 學齡兒童(7-9歲)：每日8毫克

 青春期前兒童(10-12歲)：每日10毫克

 青春期：男生每日15毫克、女生每日12毫克

許多天然食物都富含鋅，動物性來源有較好的吸收率如：牡蠣、海鮮、紅肉、魚類；植物性如：堅果、南瓜籽也是不錯的選擇，建議多樣化分散攝取！一般來說，兒童在均衡飲食的狀況下，每日攝取的鋅大部分是足夠的，但由於現代的飲食習慣，孩童偏食、挑食的狀況都讓爸媽很難兼顧到所有的營養素，尤其鋅含量高的食物口味都較重，或是對海鮮、堅果類食物過敏，以及素食者，都可能導致孩子不容易從飲食獲得足量的鋅，若父母有所擔憂的話，可考慮額外適時、適量補充。

值得注意的是，許多含鋅量高的食物如：牡蠣、瘦紅肉、生蠔、海鮮類，較難保存，若這些食物為孩童容易挑食的食物類別，長期下來恐會影響鋅的攝取量。趙舜卿醫師建議，若家中小孩不喜歡牡蠣、瘦紅肉與海鮮類食物，可選擇其他含鋅量較多的食物，例如：乳製品（如：切達乾酪或全脂牛奶）、雞蛋、堅果類、豆類（如：扁豆）、洋菜、榖類（如：小麥、藜麥、燕麥、胚芽米）、南瓜子、黑木耳、松子等，也可嘗試給孩童食用。

(資料來源：媽媽寶寶、親子天下官網)